Загружаем…
Тонкие рыльца цветка Crocus sativus. Ручной сбор.
Мы не публикуем цены. Оставьте заявку — менеджер подтвердит наличие и назовёт стоимость.
Самая ценная часть шафрана — тонкие рыльца цветка Crocus sativus. Чтобы получить небольшое количество специи, нужно вручную обработать множество цветов, поэтому настоящий шафран считается одной из самых дорогих специй в мире. Содержит природные антиоксидантные соединения.
Аромат, цвет и редкость. Шафран занимает своё место на кухне уже не одно тысячелетие.
Кроцин отвечает за характерный цвет, пикрокроцин — за горьковатый вкус, сафраналь — за узнаваемый аромат.
Традиционно добавляют в чай, десерты, рис и мясные блюда.
Небольшое количество даёт насыщенный аромат, вкус и цвет.